Щека бычка в красном вине с луком конфи

Говядина, соус бордельез (соус демигляс, лук шалот, красное вино, бальзамический крем, сливочное масло), картофельное пюре (картофель, сливки, сливочное масло, соль), лук шалот, красное вино.