Утиная ножка в перечном соусе с картофельной запеканкой

Утиная ножка, картофельная запеканка ( картофель, соус бешамель (мука, сливки, мускатный орех), перечный соус на основе соуса демигляс (морковь, лук, сельдерей, красное вино, говяжья кость) и черного перца, луковый песто (молодой зеленый лук, дижонская горчица, винный уксус, соль, сахар).