Паста мафольдини с террином из говяжьей щеки

Мафольдини, говяжий соус (демигляс (красное вино, сливочное масло, бульон на говяжьих костях, лук, морковь, сельдерей, томатная паста), сливочное масло, говяжья щека, соль, перец, лук сибулет, хрен.