Цитрусовый салат с фенхелем и пекорино

Сюкрин, руккола, фенхель, сельдерей, апельсин, сыр пекорино, цитрусовый дрессинг (плоды юдзу, вода, сахар, кукурузный сироп, уксус, лимонный сок, кукурузный крахмал).